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1. 청국장만들기에 관한 궁금증 해결
2. 청국장만들기 TOP 5
3. 청국장만들기 HOT TOPIC
인천시 옹진군, 전통장류연구회원 2급 자격증 취득
[인천=문찬식 기자] 인천 옹진군은 지난 5일부터 6일까지 2일간, 전통장류 연구회원 20 ...
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오쿠로 청국장 만들기
오쿠로 청국장 만들기 도전~~~~ 마트에서 백태(메주콩) 1봉 구입. 500그람인데 오쿠 책에 있는데로 400그람...
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청국장 만들기와 생청국장 야채비빔밥
청국장 만들기와 생청국장 야채비빔밥 효소가 살아있는 음식 생청국장으로 비빔밥을 만들어보았어요. 여러가지 싱싱한 채소와 생청국장의 궁합~! 맛도 영양도.. 그리고 건강까지 챙길 수 있는
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4. 청국장만들기 AI Essay
청국장은 우리나라의 전통 발효식품 중 하나로, 영양가가 풍부하며 독특한 향과 맛이 인기를 끌고 있습니다.
그렇다면 맛있는 청국장을 집에서 직접 만들어 볼까요?
우선 청국장을 만들기 위해 필요한 재료는 메주와 소금, 그리고 물입니다.
메주는 상품화된 것을 사서 이용할 수도 있지만, 집에서 만들어 사용하면 더욱 신선하고 맛있는 청국장을 누릴 수 있습니다.
메주를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 고추장이나 된장같이 콩을 이용해 만들기 때문에 분량은 콩 1kg당 소금 180g 정도를 사용해주시면 됩니다. 콩은 하루 이상 불려서 완전히 삶아주고, 이것을 으깨서 메주모양으로 뭉쳐서 말려주면 메주가 완성됩니다.
이렇게 만든 메주를 깨끗한 천에 싸서 통에 넣고 소금물을 붓습니다.
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이 소금물이 청국장이 발효되는 과정에서 중요한 역할을 하게 됩니다.
그 다음 통을 물이 메주를 덮도록 채워주고, 보관은 서늘한 곳에서 해주어야 합니다.
여기서 중요한 점은 청국장을 만드는 동안 통을 잘 봉인해주어야 한다는 것인데, 이는 공기와의 접촉을 막아 청국장이 적절하게 발효되도록 하기 위함입니다.
청국장은 이렇게 메주를 소금물에 담가 약 일주일간 발효시키면 완성이 됩니다.
이 기간 동안 청국장은 적정한 온도(20~25도)와 습도(70~80%)를 유지하는 것이 중요합니다.
이 외에도 집에서 직접 청국장을 만드는 방법은 여러 가지가 있는데요,
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일부 홈쿡들은 청국장 가루를 만들어 청국장을 만드는 방법도 활용하고 있습니다.
청국장 가루 만들기는 발효시킨 청국장을 말리고 이를 가루로 만들어 두면 편리하게 사용할 수 있습니다.
직접 집에서 청국장을 만드는 방법은 초기에는 번거로울 수 있지만, 한번 익혀두면 언제든 신선하고 맛있는 청국장을 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
건강에 좋은 청국장, 집에서 직접 만들어 보세요.
5. 청국장만들기 BEST NEWS
1) 인천시 옹진군, 전통장류연구회원 2급 자격증 취득
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2) 안산대학교 식품영양학과, ‘전통발효장 만들기 WPL현장실습교육’ 성료
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6. 청국장만들기 웹문서 내용
1) 청국장 만들기와 생청국장 야채비빔밥 - 요리를 즐겁게~ 만개의레시피
청국장 만들기와 생청국장 야채비빔밥 효소가 살아있는 음식 생청국장으로 비빔밥을 만들어보았어요. 여러가지 싱싱한 채소와 생청국장의 궁합~! 맛도 영양도.. 그리고 건강까지 챙길 수 있는 환상궁합이겠지요? 서리태, 백태, 밥, 상추, 깻잎 [달래 양념장] 달래, 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 다진 파, 깨소금 서리태와 백태랍니다. 현재 흰콩에 있는 물의...
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2) 청국장찌개 만들기~ 구수하니 청국장 맛있게 끓이는 법 - 요리를 즐겁게~ 만개의레시피
청국장찌개 만들기~ 구수하니 청국장 맛있게 끓이는 법 모락 모락 김이 피어오르는 청국장찌개. 호록호록 보글보글 뜨끈한 국물이 온몸을 녹여주는데요. 쉽고 구수한 맛 청국장 맛있게 끓이는 법. [재료] 애호박 1개, 양파 1/2개, 감자 2개, 산타리버섯 100g, 청양고추 2개, 청국장 100g, 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 2큰술, 다시마 4...
링크: https://www.10000recipe.com/recipe/6899017
3) 청국장 만들기 장에 좋은 음식 청국장 만드는법 인스턴트팟 요리
청국장 만들기 장에 좋은 음식 청국장 만드는법 인스턴트팟 요리 팬이맘의cook 청국장 만들기 1큰술=15ml [재료] 메주콩 백태 500g 물 1.5L 종균 1봉지 고춧가루 2큰술 대파 1대 청양고추 6개 마늘 2큰술 소금 1큰술...
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7. 청국장만들기 관련 블로그
1) 오쿠로 청국장 만들기
오쿠로 청국장 만들기 도전~~~~ 마트에서 백태(메주콩) 1봉 구입. 500그람인데 오쿠 책에 있는데로... 따로 물에 불리지 않고 오쿠 내솥에 넣어 '청국장익힘' 을 해요. 3시간 걸립니다. 3시간이 지나 꺼내보니 콩이...
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2) 청국장 맛있게 끓이는법 차돌박이 청국장 찌개 만들기
준비한 청국장만들기. 설명이 필요 없는 고향(?)의 맛이니 김치청국장 좋아하시는 분들은 요래 청국장맛있게 끓여보세요.^^ 그럼, 바로 시작할게요. 재료 준비와 만들기 레시피는 계량컵 200ml를 1C으로...
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3) 청국장 만들기 장에 좋은 음식 청국장 만드는법 인스턴트팟 요리
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8. 청국장만들기 관련 카페 검색
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바랍니다 ***청국장 만들기 *** 6.청국장200g*5팩=16,000원 전통식으로 띄운 깔끔하고 개운한맛의 청국장입니다 콩(대두~국산)95% 소금(국산)5% 유통기한:제조일로부터 냉동보관시 6개월 가능합니다-- 허가받을때...
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2) 청국장만들기 시작~
벌써 제작년이네요 19년 겨울 청국장만들기 수업받아서 작년겨울에 한번 만들어 보고 올겨울 들어서만 3번째 청국장 만드려고 콩을 물에 담갔어요 시어머니 돌아가시고 청국장은 여기 저기 사다 먹고 마트에서 파는...
링크: http://cafe.naver.com/no1sejong/2813628
3) 3년째 청국장 만들기
집사람이 재작년부터 청국장 만들기에 도전하였습니다. 처음이라 약간의 시행착오도 있었지만 그래도 맛있었답니다. 작년에는 한국에서 청국장 발효 고초균을 사와서 만들었습니다. 온도계를 사서 적정온도 38-40도에...
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10. 청국장만들기 백과사전 정보
1) 청국장
띄워서 먹을 수 있으므로 도시에서도 부담 없이 만들어 먹을 수 있다. 청국장은 삼남 지방에서 만들기 시작해 점차 서울로 퍼졌다. 충남 지방의 담북장과 충남 당진·서산 등지의 퉁퉁장이 그것인데 햇콩이 났을
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2) 청국장
· 찌개를 끓여 상에 낼 때는 만들어둔 청국장을 덜어 물이나 장국을 붓고 두부, 김치, 파 등을 더 넣어 뚝배기에 끓여 낸다. [원문] 콩을 볶아 맷돌에 타고 껍질을 털어내 없앤다
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